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雪里蕻20斤，盐520g。

腌雪里蕻的做法，准备材料：

新鲜雪里蕻：20斤、大粒海盐：520g、辣椒、生姜：各40g

1、先将新鲜雪里蕻摘去老叶，晾晒一天

2、洗净，沥干水份

3、把雪里蕻切碎

4、加生姜茉，辣椒丝一起加盐拌匀

5、最后挤干水份装瓶，，腌制15天以后，会发现雪菜由青变黄，就可以享用。