(资料图)

1、将购买的豆腐放入带有蒸隔板的蒸笼中沥干；

2、用刀把豆腐切成小块，放在热气腾腾的隔板上；

3、盖上锅盖，放在阴凉处，让其自然霉变，冬天气温低，大概需要两到三周，期间注意观察，当豆腐有豆腐乳的味道时，颜色会变黄；

4、准备适量盐，放入碗中；

5、加入适量的五香粉；

6、加入适量辣椒面，搅拌均匀；

7、用筷子将豆腐放入碗中，将混合好的调料四面蘸一下；

8、将加了调料的豆腐放入碗中或泡菜坛中，腌制一周以上，即可享用美味的豆腐。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。